Phô mai cheddar có lactose không?
Phô mai cheddar có lactose không?

Video: Phô mai cheddar có lactose không?

Video: Phô mai cheddar có lactose không?
Video: Chi Tiết Phô Mai Gouda Hà Lan | Gouda Cheese | Nguyên Hà Food 2024, Tháng Ba
Anonim

Phô mai cứng, lâu năm như phô mai Thụy Sĩ, parmesan và cheddars có hàm lượng lactose thấp hơnCác lựa chọn phô mai ít lactose khác bao gồm phô mai tươi hoặc phô mai feta làm từ sữa dê hoặc cừu. Một số loại pho mát - đặc biệt là những loại mềm hoặc kem như ricottta và pho mát kem - có hàm lượng lactose cao hơn.

Phô mai nào tự nhiên không chứa lactose?

Phô mai ít lactose bao gồm Parmesan, Swiss và cheddarNhững người không dung nạp lactose thường có thể dung nạp được một phần vừa phải các loại phô mai này (6, 7, 8, 9). Các loại phô mai có xu hướng chứa nhiều lactose hơn bao gồm phô mai phết, phô mai mềm như Brie hoặc Camembert, phô mai tươi và phô mai mozzarella.

Có phải tất cả phô mai cheddar không chứa lactose không?

Một lượng nhỏ lactose còn lại trong sữa đông sẽ phân hủy theo thời gian khi pho mát già đi, tạo ra pho mát lâu năm không có lactose tự nhiên. Vì vậy, các loại phô mai trải qua quá trình lão hóa tự nhiên này - như phô mai cheddar - chứa ít hoặc không chứa lactose.

Phô mai nào không có lactose?

Với người không dung nạp lactose, bạn vẫn có thể ăn phomai, nhưng hãy lựa chọn cẩn thận. Phô mai cứng, lâu năm như phô mai Thụy Sĩ, parmesan và cheddars có hàm lượng lactose thấp hơn. Các lựa chọn phô mai ít lactose khác bao gồm phô mai tươi hoặc phô mai feta làm từ sữa dê hoặc cừu.

Thực phẩm nào chứa nhiều lactose?

Thực phẩm chứa nhiều lactose bao gồm:

  • Sữa (không béo, 1%, 2%, nguyên chất)
  • Sữa bay hơi.
  • Sữa đặc.
  • Buttermilk.
  • Sữa bột.
  • Kem.
  • Sữa chua.
  • Phô mai que.

Đề xuất: